はりはり漬、出来ました

今年のはりはり漬、出来ました！

はりはり漬とは、干した大根を刻んで、甘酢しょうゆなどで漬けたもの。 当店のはりはり漬は、赤城おろしのからっ風に晒した、割り干し大根を譲って頂き、毎年この季節に漬けています。

開店以来 20数年、毎年つくってきましたが、今年は生産者の高齢化などにより、これまでお願いしていた方からの入手が難しく、漬けられないかも・・と心配もしていましたが、幸い別の方から譲って頂け、無事に漬けることが出来ました。 歯ごたえのある、飽きのこない味、毎年楽しみにしてくださる方も少なくありません。 ぜひ、ご賞味ください。 そして大変遅くなりましたが、2017年もどうぞよろしくお願い致します。

#はりはり漬